Nonniin, nyt on kesätyöt tehty ja työharjottelua tässä suorittelen! Hirveesti on ollut kiireitä ja oon niin pahoillani, etten oo saanut päivitettyä kevään jälkeen mitään tänne :( Mutta nyt päivittelen nää kesäiset jutut ja tää mun normaali jouluhypetys on jo alkamaisillaan, että eiköhän niitäkin fiilistelyjä tänne tuu ja viikonloppunakin aattelin kotona vähän leipoa!
Mutta tästä taas alkaa, omille synttäreille tekemä Kinuskikissan kesäkakku. Tein itse pienempään pyöreään vuokaan, joten pienemmillä määrillä, mutta tämä ohje nyt suoraan Kinuskikissalta :)
Mutta tästä taas alkaa, omille synttäreille tekemä Kinuskikissan kesäkakku. Tein itse pienempään pyöreään vuokaan, joten pienemmillä määrillä, mutta tämä ohje nyt suoraan Kinuskikissalta :)
Pohja:
180 g digestive-keksejä (itse laitoin muru-keksejä taas, koska en tykkää digestiveistä)
75 g margariinia
(1 ½ rkl ruokosokeria)
75 g margariinia
(1 ½ rkl ruokosokeria)
Täyte:
6 liivatelehteä
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g sitruunarahkaa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
3 ½ dl mansikkasosetta (n. 350 g mansikoita)
6 liivatelehteä
2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g sitruunarahkaa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
3 ½ dl mansikkasosetta (n. 350 g mansikoita)
Kuorrutus:
2 liivatelehteä
400 g kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia
2 rkl kermaa tai maitoa
Vuoraa irtopohjavuoan (24 cm) pohja leivinpaperilla. Sivele reunoille kasviöljyä, jotta kakku irtoaa siistimmin.
2 liivatelehteä
400 g kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia
2 rkl kermaa tai maitoa
Vuoraa irtopohjavuoan (24 cm) pohja leivinpaperilla. Sivele reunoille kasviöljyä, jotta kakku irtoaa siistimmin.
Hienonna digestivet tehosekoittimella tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää keksimurut ja ruokosokeri joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää joukkoon sitruunarahka, vaniljasokeri ja sokeri.
Soseuta mansikat. Laita n. 1 dl soseesta kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste ja lisää kuumaan soseeseen. Voit kiehauttaa uudelleen, jotta liivatteet sulavat soseeseen. Yhdistä liivatesose muun mansikkasoseen kanssa ja sekoita sitten täytevaahtoon.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia.
Laita kuorrutteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Tyhjennä kinuskiksi keitetty kondensoitu maitopurkki kattilaan ja lisää joukkoon kerma/maito. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kiehahtaa.
Lisää joukkoon liivatteet ja sekoittele, kunnes liivatteet ovat sulaneet. Jäähdytä kinuski kädenlämpöiseksi kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle.
Hyydytä jääkaapissa 2 tuntia. Irrota kakku sitten vuoasta. Kakku irrotetaan ensin ohuella lastalla ja avataan vasta sitten vuoan reunus. Reunavuoan kanssa lastana voi käyttää esimerkiksi palettiveistä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti