omena-mango-pätkiskakku

Sain kunnian tehdä kakut serkun ylioppilasjuhliin kesäkuun alussa :) Nyt kuitenkin vasta sain tänne kuvat, kun kameran piuha oli väärässä paikassa. Tässä kuitenkin nämä ja ensimmäisenä täytekakku! Kakkuja oli kyllä kaksi, mutta toisesta otin vain kuvan ja tää olikin se paremmin onnistunut ;) Täyte saattaa kuulostaa oudolta yhdistelmältä (ite vähän aluks epäilin..), mutta oli kyllä todella hyvää!



6 munan vaalea sokerikakku

Kostutus:
6 dl ananas-appelsiinimehua (edelleen tykätään kosteista kakuista..)

Täyte (jostain lehdestä, laitoin kahteen väliin):
noin 3 dl omenahilloa/-sosetta

mangorahka:
1 prk (2 ½ dI) vaahtoutuva vaniljakastike - ite laitoin Flora Vanillaa
1 prk rahkaa
2 prk mangosose (lastenruoka)
4 kpl Pätkis-suklaapatukkaarouheena
sokeria maun mukaan
2 kpl liivatelehtiä

Laita liivatelehdet noin 20 minuutiksi pehmenemään runsaaseen määrään kylmää vettä. Vaahdota vaniljakastike, lisää joukkoon rahka, mangosose, suklaapalat ja sokeri. Puristele liivatelehdet vedestä, kuumenna noin 1/4 dl vettä tai tuoremehua, laita liivatelehdet sulamaan kuumaan nesteeseen. Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mangorahkaan. Anna täytteen tekeytyä noin 10 min. Aloita kakun täyttäminen. Laita väleihin ensin ohut kerros omenasosetta ja sen jälkeen mangorahkaa.

Päällä:
Noin 4 dl Flora Vispiä, valkosuklaarouhetta ja ananaskirsikoita.