omena-kaneli juustokakku

Idea tähän kakkuun lähti, kun maistoin Valion Uuniomena-jogurttia, oli niin hyvää! Ja heti tuli mieleen, että jogurtti voisi sopia hyvin juustokakun täytteeseen :) Itse siis kehittelin ohjeen, kysellen apua muun muassa Kinuskifoorumilla (www.kinuskikissa.fi, kiitos kaikille!) ja Itsenäisyyspäivänä siis herkuteltiin tällä ja olikin kyllä todella herkkua!



Pohja:
180 g valmiita piparkakkuja
75 g voita

Täyte:
1 prk (2,5 dl) Flora Vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl uuniomena-jogurttia
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 tl kanelia
6 liivatetta

Kiille (tuoreomenakiisseli):
2 dl vettä
½ dl sokeria
1 tl kanelia
2 omenaa
½ sitruunan mehu
3 liivatetta

Murskaa piparkakut pieneksi. Itse käytin monitoimikonetta. Sulata rasva ja sekoita piparkakkumurun joukkoon. Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä voi-piparkakkuseos vuoan pohjalle tasaisesti.

Valmista täyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vispi, sekoita joukkoon tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja kaneli ja sekoita tasaiseksi. Sulata liivatteet pienessä tilkassa kuumaa vettä ja sekoita tasaisena nauhana täytteen joukkoon. Kaada vuokaan ja anna hyytyä. Itse annoin olla yön yli jääkaapissa.

Seuraavana päivänä tee kiille. Laita liivatteet pehmiämään/likoamaan kylmään veteen. Raasta omenat. Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja kaneli. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa. Ota pois levyltä ja lisää sitruunan mehu, omenaraaste ja liivatteet. Sekoita. Kaada varovasti vuokaan täytteen päälle ja anna hyytyä. Koristele haluamallasi tavalla, mutta kakku ei välttämättä tarvitse mitään koristeluja, sillä pinnasta tulee kiilteen ansiosta pelkälläänkin kivan näköinen. Itse laitoin kanelia ja lumihiutaleen muotoisia strösselejä (jotka kyllä vähän levis..)

kaalipiirakka

Tän herkullisen suolaisen piirakan ohjeen oon saanut ystävältäni :) Tehtiin tätä aina, kun asuttiin kämppiksinä. On kyllä maukasta :>



4 lehtitaikinalevyä

Täyte:
puolikas keräkaali
2 porkkanaa
1 sipuli
mausteita oman maun mukaan (itse laitoin suolaa, oreganoa, valkosipulijauhetta, mustaa pippuria ja vähän paprikamaustetta)

Ota taikinalevyt sulamaan. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Pilko sipuli ja kuullota kattilassa pienessä määrässä öljyä. Kuori porkkanat ja raasta tai tee "suiroja" kuorimaveitsellä ja lisää sipulien joukkoon. Pilko kaali, lisää kattilaan sipuleiden ja porkkanoiden sekaan sekä lisää lopuksi 2 dl vettä. Anna kypsentyä niin kauan, että vesi on haihtunut ja/tai vihannekset ovat pehmenneet. Mausta.

Kauli levyistä yhtenäinen levy, laita täyte toiselle puolelle levyä, käännä toinen puoli päälle ja purista reunat yhteen. Tee lopuksi reikiä pintaan esimerkiksi haarukalla ja laita uuniin n. 15-20 minuutiksi tai niin kauan, että pinta on kauniin ruskea. Herkuttele! Itse syön tämän kanssa aina puolukkahilloa.

joulun odotus on alkanut

Nyt on mun jouluminä herännyt, vihdoinkin! Pelkäsin jo, ettei se tänä vuonna tuu ollenkaan.Mutta joo, glögillä ja piparisuklaalla herkuteltiin eilen illalla kaverin kanssa, joululauluja olen alkanut kuunnella, jouluruokia ja -leivonnaisia miettinyt, kuten myös joululahjoja, nyt vaan pitäis päästä kaupungille ostelemaan niitä! :)

Hirveästi painaa koulujutut päälle, ei kerkeä edes leipomaan mitään :( Mutta itsenäisyyspäivälle olen jo suunnitellut "juhlia" toisin sanoen Linnan juhlien katselua ja suolaista ja makeaa syötävää, kunhan keksin mitä leipoisin :) Vaihtoehtoja riittää!

hupsis!

Se unohtui kertoa, että olin tosiaan jo leipomassa frozen caipirinha cheesecakea, kun juhlittiin kaverin synttäreitä tyttöjen kanssa. Kävin kaupassa ja ostin aineet. Tultiin kotiin, etsin koneelta ohjeen ja huomasin: "enhän mä tällaisia aineita oo ostanut!" Olin lukenut vahingossa Valion cheesecaken ohjeen (mikä löytyy täältä blogistakin) ja ostanut aineet siihen. Kyllähän sekin todellakin maistu, on niin hyvää! :) Kuvaa en viittinyt siitä ottaa, enkä ohjetta laittaa uudestaan, kun se jo kerran täältä löytyy. No, jospa vaikka tässä lähiaikoina sitten saisin aikaan sen CAIPIRINHA cheesecaken.. ;) Vaikkapa uuden kodin kunniaks, kun marraskuun alussa muutetaan poikaystävän kanssa yhteen :)

päärynä-suklaa täytekakku

Noniin, pitkästä aikaa on aikaa leivonnalle, kun kotona viettelen syyslomaa :) Ja sopivasti äiti kysyikin, haluanko tehdä hänen työpaikalleen täytekakun. Tottakai halusin! Ja onnistuikin mielestäni todella hyvin, sekä maultaan että ulkonäöltään.



5 munan tumma sokerikakkupohja

Kostutus:
säilykepäärynöiden liemi + spriteä

Päärynämousse (Open Café):
6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
1 prk ranskankermaa
1 prk rahkaa
2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
2 dl päärynäsosetta
½ prk säilykepäärynöitä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, rahka, sokerit ja päärynäsose sekä pieniksi paloiksi leikatut säilykepäärynät. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Päällä:

Reunapursotukset Flora Vispiä, päällä kaakaojauheella ruskeaksi värjättyä Flora Vispiä ja tummasuklaarouhetta.

Suklaarouhe saatto olla liikaa koristelussa, mutta ihan ok silti :> Tässä kuva vielä sen kanssa: