mansikkamuffinsit

Näitäkin siis tarjottiin "nimpparikahveilla". Nam!



Kinuskikissan ohje vähän muunneltuna:

n. 13 keskikokoista

2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjautetta
50 g sulatettua margariinia
200 g vaniljarahkaa
200 g pakastemansikoita (valutettuna)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikat.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä.

Päälle pursotin mansikkatomusokerilla maustettua Flora Vispiä ja koristelin strösseleillä.

daim-suklaamuffinsit

Nimpparit oli viime viikonloppuna, mutta tänä viikonloppuna tulin tänne porukoiden luo ja se oli siis taas tekosyy leipoa ;) Tein näitä daim-suklaamuffinseja ja mansikkamuffinseja ja lisäksi jo aiemmin kokeilemaani ja todella hyväksi todettua Lapin poro-kinkkupiirasta, kaikki Kinuskikissan ohjeilla. Muffinsit ei ikävä kyllä vaan oikein onnistuneet, kun oli huonoja paperivuokia ja levisivät pellille ja äh. No sainpa kohtuullisen hyvät edes näistä, mistä kuvat otin :>



Tässä siis Kinuskikissan ohje:

12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä (itelläni tuli 14)

1 levy Maraboun Daim-maitosuklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Annoin jäähtyä ja päälle pursotin Flora Vispiä ja laitoin vähän koristeeksi nonparelleja.

nyy jier

Häppi nyy jier eli siis hyvää, hauskaa ja onnellista uutta vuotta kaikille blogin lukijoille! Tästä alkaa vuosi uusien leipomuksien merkeissä, aina kun on tilaisuuksia ja aikaa opiskelun ohella :) Kiitos tästä puolesta vuodesta!



Kuva on kylläkin joululta, mutta talvinen kuitenkin ;)