porkkanapiirakka

Ystävältä sain tämän ohjeen, kun vappuna tällä herkuteltiin! Silloin ystävä leipoi ja jostain syystä onnistui paljon paremmin, kun mulla tällä kertaa :s En tiiä mistä johtuu, kun ihan samalla ohjeella tehtiin.. Noh. Ehkä ens kerralla paremmin :) Ohje alunperin jostain lehdestä löydetty.
Ja huom! Kuorrutteeseen tulee siis tosiaankin sulatejuustoa, ei maustamatonta tuorejuustoa, niinku joku neropatti ajatteli, vaikka muka luki ohjeen hyvin.. Onneks oli kaupat auki ;>

Pohja:

4 munaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa
2 leivinjauhetta
6 dl porkkanaraastetta
1 dl kasviöljyä

Pinnalle:
100 g sulatejuustoa
60 g voita
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita mausteet jauhoihin ja lisää seos muna-sokerivaahtoon. Raasta porkkanat. Lisää porkkanaraaste ja öljy taikinaan. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 30 min, kunnes kypsää keskeltä ja kauniin ruskea päältä.

Valmista päällys sillä aikaa, kun kakku jäähtyy. Sekoita sulatejuusto ja jääkaappikylmä margariini. Lisää seokseen tomusokeri ja vaniljasokeri. Levitä tahna jäähtyneen kakun päälle. Laita jääkaappiin, sillä piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä muhittuaan yön yli jääkaapissa ;)

sitruuna-vaniljakakku

Juhlittiin samalla kertaa äitienpäivää ja serkun 20-vuotis synttäreitä ja minähän se taas halusin ja sainkin leipoa kaiken tarjottavan ;) Tää täytekakku oli kyllä ehdottomasti yks parhaimmista, mitä oon tehnyt ja varmasti teen uudestaankin! Kiitokset taas Kinuskikissalle täyteohjeesta. Äitin suosikiks pääsi :) Kakun lisäks tarjolla oli porkkanapiirakkaa ja kreikkalaista kasvisvoileipäkakkua (ohje löytyy jo blogista; kesäkuu 2o1o).



6 munan sokerikakkupohja

Kostutus:
Spriteä

Sitruunakiisseli ja kerma-vaniljarahka: (ohje suoraan Kinuskikissalta):

Näillä mittasuhteilla syntyy täytteet 24-26 cm vuokaan tehtyyn 4-6 munan kakkuun, kahteen väliin.

Sitruunakiisseli:
3 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 ½ dl sitruunamehua (2-3 sitruunan mehu) + sitruunankuoriraaste
3 keltuaista
75 g voita tai margariinia

Kerma-vaniljarahka:
4 dl kuohukermaa
2 prk (á 200 g) Valion vaniljarahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta

Kostutus: Sprite

Mittaa täytettä varten sokeri ja vehnäjauhot kattilaan ja sekoita ne keskenään. Lisää vesi ja puristettu sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja voi. Kuumenna liedellä vispilällä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Anna jäähtyä. Levitä sitten pohjan päälle.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka ja vaniljakreemijauhe. Levitä kiisselin päälle.

Päälle:
Kakun päälle ohut kerros Valion sitruunarahkaa. Päälle Flora Vispiä ja pursotukset Flora Vispiä värjättynä Wiltonin oranssilla pastavärillä (Kokeilin ekaa kertaa pastaväriä! Aivan ihanaa oli! Kiitokset muuten TaikinaTaivaan Tarjuskalle käyttövinkeistä ;>). Koristeena vielä muutama valmis sokerimassakukkanen ja helmiströsseleitä.

Tässä kuva vielä kaikista tarjottavista:

mansikkasorbetti

Serkulta sain tämän ohjeen ja oli kyllä aivan ihanaa! :) Ihanan makeaa, mutta kuitenkin raikasta. Ja kivan helppo ja nopea ohje, pääsee nopeasti herkuttelemaan, kannattaa kokeilla ;>



2 valkuaista
1,5 dl tomusokeria
3 dl jäisiä mansikoita
1 dl vispikermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi toisessa kulhossa. Toisessa kulhossa sekoita tehosekoittimella, sauvasekoittimella tms. jäiset mansikat, tomusokeri ja valkuaiset. Sekoita "vaahdot". Nauti!

kinkku-ananas-aurajuustomuffinit

Poikaystävän synttäreitä juhlittiin lauantaina ystävien kanssa :) Halusin tehdä jotain tarjottavaa perus naposteltavien lisäksi, joten tein näitä suolaisia muffineja! En muista mistä blogista tämä ohje löytyi, mutta jos joku tunnistaa, niin ilmoittaa ihmeessä ;) Hyviä oli!

Tässä ohje omilla muutoksilla (tein kaksinkertaisen annoksen):

2 munaa + 1 rkl sokeria
1 dl aurajuustomuruja
1 prk ananaspaloja
100 g kinkkusuikaleita
2 dl ruokakermaa
1/2 dl öljyä
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
mausteita (mää laitoin yrttimaustetta, suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta)
pinnalle juustoraastetta

Vatkaa munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet. Sekoittele kaikki ainekset massaksi, mutta älä vaivaa liikaa. Jaa taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Nostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 min. Ohjeesta tulee pirkan amerikan muffinivuokiin tehtynä noin 12 kpl. Ite tein normaaleihin muffinivuokiin ja tuli vähän enemmän.

Tässä vielä kuvia kaikista tarjottavista. Tarjolla oli:

- Kinkku-ananas-aurajuustomuffineja
- Cocktail-tikkuja (lihapullia, nakkeja, viinirypäleitä, kirsikkatomaatteja, kurkkua, paprikaa, gouda-juustoa, feta-juustoa)
- Sipsejä ja juustonaksuja
- Dippejä
- Suklaakeksipalleroita/Cookie popseja (ohje löytyykin jo blogista)
- Hedelmäkarkkeja

tonnikalasalaatti

En oo pitkään aikaan leiponut mitään, ei oo vaan ollut aikaa ja/tai syöjiä :D Tässä vähän jotain päivitystä, eilen tein tonnikalasalaattia lounaaks ja oli niin hyvää, että piti laittaa ohje oikein ylös!



Salaatissa oli:

jäävuorisalaattia
kurkkua
miniluumutomaatteja
punaista paprikaa
½ prk tonnikalapaloja (öljyssä)
1 kananmuna
fetaa

ja päällä vielä Felixin valkosipuli-salaatinkastiketta, nam!