kana-fetavoileipäkakku

Tästä en taas muista, kenen blogista olen tämän herkullisen ohjeen löytänyt. Tein tätä ensimmäisen kerran iskän synttäreille, jolloin täti ihastui tähän ja halusi samanlaisen poikansa (serkkuni) valmistujaisjuhliin. Valmistujaisiin tein kakun näillä määrillä, iskän synttäreille puolet pienempänä. Tein tätä myös serkun kaverin rippijuhliin, tämän ohjeen määrien mukaan myöskin.



36 Täysjyvä-/ruispaahtoleipää

Broileri-fetatäyte:

600 g broilerin naturel filesuikaleita

200 g fetajuustoa

1 punasipuli

1 punainen paprika

3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g )

1 prk ranskankermaa

Tzatziki:

300 g kurkkua

2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia

mustapippuria

1 valkosipulinkynsi

1 maustemitta viinietikkaa

1 rkl oliiviöljyä

Kostutus:

2 dl maitoa

Päälle:

2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

Koristelu:

jääsalaattia

kirsikkatomaatteja

fetajuustoa

kurkkua

mustia oliiveja

ohuen ohutta broilerinleikkelettä

Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset.

Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 3 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään.

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.