6 munan vaalea sokerikakkupohja
Mansikkamousse (Pullahiiren leivontanurkka):
6 dl vispikermaa
n. 600 g pakastemansikoita
3 liivatelehteä
tilkka vettä
tomusokeria
vaniljasokeria
Laita liivatteet likoon ja sulata pakastemansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Muussaa mansikat tehosekoittimella tai ihan haarukalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos mansikkasurvoksen joukkoon ja lisää joukkoon vatkattu kerma. Sekoita tasaiseksi mousseksi ja täytä kakku irtopohjavuokaan. Laitoin kakun väliin lisäksi ohuen kerroksen lemon curdia.
Päälle:
Kakun pinnalla on Valion sitruunarahkaa. Reunapursotukset ovat Flora Vispiä ja päällä kotimaisia tuoreita mansikoita.
Tässä vielä kuva serkun valmistujaisjuhliin tekemistäni molemmista kakuista tarjoilupöydässä:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti